これまた機会があったので、美渓徳島店二回目。
一度目はチャーシューだったので、今回はバラ肉をチョイス。
前回食べたときはなかなか美味しいと思ったのですが、今回はイマイチ。
それでも悪くはないのは、元々の味が良いせいなのだと思います。
しかし、これがラーメンの難しさなんでしょうね。
毎回同じ味、しかもハイレベルを維持するのは大変です。

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もう行くことはないと思っていたんですが、機会があったので今回は普通のラーメンではなく、あえて “こってりラーメン” を食べてみました。
普通のラーメンは鶏がら醤油スープに背脂と一味でしたが、こってりの方は豚骨醤油がベース。
個人的には、こちらの方が余程食べられる味だと感じました。
相変わらずチープではありますが。
相変わらずと言えば、開店して結構経ちますが、依然お客は多いようです。
他に美味い店がいくらでもあるだろうに。

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沖洲の伊緒利へ行ってきました。
大好きなたきやのすぐ近くということもあり、なかなか行く機会がありませんでした。
今回ようやく食べる機会が。
食べたのは伊緒利そば（チャーシューとバラ肉）とチャーハンのセット。
スープは茶系のややあっさり醤油豚骨。
甘みがあって悪くない味です。
麺は細めのストレート。
チャーシューとバラ肉は味が濃いめでした。
全体的に美味しい方だと思いましたが、あと一味足りない感じでした。

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富田町の一成舎へ行ってきました。
食べたのはチャーシューの小。
スープはそこそこあっさりの茶系醤油豚骨。
麺は細めのストレート。
チャーシューは大きさも厚さもかなりあるもの。
味も悪くないです。
全体的には普通〜まぁまぁ旨い、と言ったところ。
かど家に近いけど、個人的にはかど家より上かな。

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鳴門市大津の福ろうへ行ってきました。
かなり何度も行ってる店なのに、未だ一度も記事を書いてなかったことに驚き。
食べたのは福ろうそば。
スープは甘みが強めの白茶支那そば系。
麺は極細でコシが強めのもの。
個人的には好きなタイプです。
肉は味付け甘めの炙り角煮で、口の中で溶けます。
旨いです。
スープも麺も肉も総じてレベルは高いのですが、全体のバランスがあと一歩な気がします。
その一歩を詰められれば間違いなく一級店ですね。

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またえびす堂へ行ってきました。
今回は相方と一緒です。
食べたのは、えびすそばと徳島丼。
いつもは肉入りそばを頼むのですが、今回は少し捻ってみました。
普通の肉入りはチャーシューのみ。
えびすそばはチャーシューとバラ肉が両方。
で、どっちが得なのかと言うと、ぶっちゃけ微妙なとこですｗ
徳島丼は前に来たときから食べてみたいと思ってました。
特筆するようなことはなかったですが、普通に旨かったです。

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今回は少しイレギュラーです。
先日、友人数人と焼肉を食いに行ったのですが、メニューにテールラーメンなるものを発見。
これは食わざるをえない、ということで〆にハーフでいただきました。
スープは所謂テールスープで、牛の旨味が出た透明のもの。
肉は骨つきテール肉。
食べる部分は少ないです。
まぁ、出汁ですからね。
麺は太目で少し縮れた感じの平打ち。
もちもちとした食感がなかなか良いです。
特別旨いってほどのもんじゃないですが、〆には丁度良いと思いました。

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しばらくお休みしていた川内のかわいへ行ってきました。
12月15日で30周年だそうです。
食べたのは肉玉大。
相変わらずの旨さでした。
大満足。

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