鴨島町の光軒へ行ってきました。
取材拒否の名店として有名なところです。
食べたのは肉入り大。

スープは白茶系で、支那そば系と小松島系の中間のような味。
塩が多少強めなあたりは小松島系っぽいですが、あっさりした懐かしい感じの良いスープ。
贅沢を言えば、もう少しコクが欲しいかな。
麺は少し太めで微妙に柔らかめのもの。
茹で過ぎとかそういうのではなく、元々そういう種類の麺のようです。
悪くないです。
チャーシューはイマイチといった感じ。
決して悪いわけではないのですが。
スープの良さが際立つお店でした。
麺も悪くないです。

帰りにすぐ近くにある王将の前を通ったのですが、かなり行列ができていました。
ホント不思議。

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可成屋藍住店。
藍住町役場のすぐ横にあります。
なぜ今まで記事がなかったのか不思議なんですが、初めての紹介となります。
もう何年も前から、それこそ何回も行ってるんですけどね。
食べログの方で記事を書いてしまっているせいかもしれません。

今回食べたのは煮玉子そば小。
その名の通り、通常のラーメンに煮玉子がのってます。
お値段680円と、他店より少し高めの設定。
スープは俗に言う白茶の支那そば系で、優しくまろやかな味。
麺は細め固めで俺の好みです。
チャーシューは特筆するものはない感じ。
ハイレベルで纏まっていると思います。
あくまで個人的にではありますが、本店よりも藍住店の方が好きな味です。



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前記事のとおり、徳島ラーメンの記事が100を超えたわけですが、それでは現在、一体どれくらいの店を訪問しているのか、というのをちょっと数えてみました。

悟空（藍住店）　花和尚　金屋　久保田　阿波らーめん藍
たきや　猪虎　スープナッツ　かわい　王将　青空
くにおか　吉野川　銀黒　にけんや伍長　大孫　頑徹　えびす堂
かど屋　ふく利（吉野町店）　風　よねだ　来々亭　土佐
一平　那東　夢千里　麺や徳壱　来来　妹尾　徳心亭　うえたい
金剛（支店）　ほまれ屋　龍盛　巽屋　美渓（徳島店）
じゃんじゃか　福ろう　一成舎　伊緒利　3の3
神戸ラーメンかくれんぼ　キルシュナ　奥屋　鈴江ラー麺研究所
うりぼう　たくみ屋　源太　まる福（本店）　赤跳馬　洒落や
駅前中華　羽ノ浦中華　辰屋　福福　多家良屋　金剛（本店）
大阪王将　ひろっちゃん　丈六　可成屋（本店）
谷　熱まる　徳福　じゃじゃ馬　十三八　まる福（国府店）　千寿
ともえ　天下味　山福　甚五郎　ごっ馳　石川　東風　はりま
牡丹苑　よしこの亭　もりしょう　王王軒　可成屋（藍住店）
カサイ　岡本中華　やまきょう　田村　東大（応神店）
ふく利（本店）　あごおとし　黒田屋（川内店）　マインド王子
よあけ　万平　黒田屋（藍住店）　らーめん創房究　三八（黒崎店）
三八（本店）

（閉店済店舗含む）


blog開設してから食べに行った店が以上、97店舗。
（それ以前に食った店はカウントしていません）
blogに写真付きで紹介したのが多分80店舗ほど。
記事にしていない店舗は制覇店舗数に入れないことにして、100店舗制覇まであと20軒前後といったところでしょうか。
そのうち、個人的なランク表みたいなのも作ってみたいです。

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記念すべき『徳島ラーメン』カテゴリ100回目の記事です。
とはいえ、まだ訪問店数は100いってないですけど。

藍住町東中富のもりしょう藍住店へ行ってきました。
石井の名店として有名な店です。
もりしょうと言えば濃茶スープにバラ肉の徳島ラーメンがデフォ。
しかし、今回食べたのは塩とんこつチャーシュー入りです。

スープは白系で塩のきいたガツンとくる味。
少し背油が浮いてます。
ニンニクの風味があるようなないような・・・。
ちょっと塩辛いですが、なかなか良いです。
麺は細めで茹で具合は固め。
好みの麺です。
チャーシューは肉の繊維がしっかりしたもの。
食べ応えがあります。
スープの塩辛さが気になるものの、全体的には好みの部類でした。

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美馬市脇町のよしこの亭に行ってきました。
食べたのは阿波おどりラーメン。

写真の通り、スープはあっさり塩味。
かなり薄味です。
ラーメンのスープとしては少々薄すぎるかも。
悪い味ではないです。
麺は中細で、茹で具合は少し柔らかめ。
チャーシューの代わりは、焼いた阿波尾鶏の肉。
他には白髪ネギ、煮玉子、わかめ、クコの実などが入っています。
非常にヘルシーなので、女性には食べやすいと思います。
全体的に悪くはないですが、ちょっとスープが薄すぎる感じはします。
ラーメンではなく、スープ単体として考えれば問題ないんですけどね。

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南沖洲の牡丹苑に行ってきました。
ラーメン店ではなく中華料理屋です。
食べたのは塩ラーメンとチャーハン。

スープは白っぽい色の豚骨ベース。
魚介系、というか干し貝柱らしき味が結構強く出てます。
悪くないですが、ちょっと塩辛いかな。
麺は中細で柔らかめ。
もう少し麺は頑張ってほしいです。
チャーシューは脂の少ない赤身。
それなりといった感じ。
スープの塩をもう少し控えめにして、麺をコシが強く、サラッとしたモノに変えるだけで、かなり好みの味になると思います。

ちなみに、チャーハンはまぁまぁといったところ。
味自体は悪くないですが、もう少しパラッとした感じにしてほしいです。
あくまで個人的な好みですけどね。

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鳴門市撫養町黒崎にあるラーメン店、はりまへ行ってきました。
鳴門病院のすぐ近くです。
食べたのは肉入り小。

スープは醤油豚骨ですが、かなりあっさりめ。
良く言えばヘルシー。
悪く言えばコクがない。
豚骨の風味より醤油の方が前面に出てます。
麺は中細でちょっと柔らかめ。
チャーシューは脂身の少ない赤身で噛み応えのあるもの。
店の構え同様、懐かしい感じのラーメンで、決して悪いというほどではないのですが、ちょっとコクがなさすぎると個人的には思いました。

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松茂町の東風（とんぷう）へ行ってきました。
8月にオープンしたばかりの新しい店です。
食べたのはチャーシュー入り。
値段は700円と少し高め。

スープは白系豚骨ラーメンっぽい感じで少々チープ。
麺は中細ストレートですが、コシが弱く、これまたチープ。
スーパーで売ってる麺みたい。
チャーシューは炙ってあり、まぁまぁ。
全体的には、お世辞にも美味いとは言えない感じ。
特にダメなのは麺ですね。
これから頑張っていただきたいと思います。

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