リクエストがあったので、本日のレシピはカルボナーラです。
寝る前にパパッと書いてしまいます。
コメントへのレスは起きてからということに。

■材料
・パスタ（200〜300gで二人分）
・ベーコン（3枚くらいでいいかと）
・パルミジャーノ・レジャーノ（チーズね。適量で）
・生クリーム（50〜100ccくらい。まぁ、適当で）
・卵黄（2個分くらい）
・塩、粗引き黒胡椒、オリーブオイル、イタリアンパセリ

■作り方
１、大量の水と大さじ3杯くらいの塩でパスタを茹でます。やっぱり基本はアルデンテ。
２、ボールに摩り下ろしたチーズ、胡椒、生クリームを入れ、よく混ぜておきます。
３、フライパンにオリーブオイルを敷き、短冊切りのベーコンに色がつくまでごく弱火で炒めます。
４、フライパンに２で作ったソースを入れます。焦げ付かせないように、あくまで火はごく弱火。
５、チーズが溶けたら、茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースと絡ませて火を止めます。
６、卵黄をといてフライパンに入れ、さっと混ぜます。
７、皿に盛り付け、チーズを少量振り、パセリを乗せたら完成。

えーと、カルボナーラを作るコツは3つ。
“できる限り濃厚に作ること（お好みでソースに摩り下ろしニンニクを入れてもOK）”
“ソースとパスタは手早く絡ませること（30秒くらい）”
“卵を入れるときはフライパンが熱過ぎないこと（炒り卵になったら失敗）”
５の時点で味が薄いと思ったら、塩胡椒で調味しましょう。

「パルミジャーノ・レジャーノって何よ？ そんなの手に入らないし！」という方は、そこらで売ってる普通のパルメザンチーズを使っても問題ないです（パルミジャーノ・レジャーノの方が美味しいけど）
でも、最初から粉になってるチーズを使うのは、あまりオススメしません（手に入らない場合の最後の手段です）
面倒くさがらず、ちゃんと摩り下ろしましょう。
香りが全然違います。

一応、参考までに俺がチーズを買ってるサイトを紹介。
ナチュラルチーズ専門店 オーダーチーズ・ドットコム
パルミジャーノ・レジャーノは、ハード＆セミハードタイプのカテゴリにあります。
ちなみに、俺の一押しチーズはコンテ。
粒マスタードつけて食べると最高です。
……って、カルボナーラ関係なくなってきたな（笑）

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