藍住町のぼんくら屋へ行ってきました。
以前、古家藍住店があった場所です。
それにしても、今年は藍住北島あたり、出店ラッシュですね。
今回食べたのは肉玉小。
スープは濃茶系で典型的な徳島ラーメンの色。
しかし、味はかなり薄めで、甘辛さもあまりない。
というか、薄味派の俺でさえ、「ちょっと塩気足りないんじゃない？」と思うほど。
それなのに脂は結構多めで、スープのタレとあまり絡んでないというか、混ざってないというかといった状態だったため、余計に脂っこく感じてしまい、正直イマイチ。
麺は茹で具合も固めで丁度よく、細めストレートで好みの部類。
肉はバラ肉で、これも味付けは薄め。
肉本来の味って感じで、やたら醤油辛いのより好きですけどね。
メンマはちょっと臭みを感じました。
丼を湯で温めるなど、見ている限りでは非常に丁寧な仕事をしていました。

スープがイマイチだったのは前記したとおりですが、俺が行った日が悪かったのか、それともこの味が平常運転の状態なのか、まだちょっとわかりません。
また行く機会があれば、その辺を確かめてみたいと思います。
近所には有名店も多いですし、是非とも頑張っていただきたいところ。
激戦区ですからねー。

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