先日茹でたワタリガニ様を食しました。
甲羅を開けるところから手間取りましたが、何とかオープンすることに成功。


見た目はグロい。

甲羅に乗ってる黄色いのが玉子だと思われます。
この写真では見えませんが、お腹の中にはもっと沢山詰まってました。
少し茹で過ぎたので、所謂ハードボイルドエッグになってます。
味は普通に玉子。
ちょっと濃厚な感じ。
蟹味噌はあっさり風味。
これはこれで旨い。
で、肉ですが、これが旨すぎ。
ズワイ等に比べれば身は少ないですが、肉質は非常にきめ細かくて、甘く濃厚な味。
うーん、やりおるわ、ワタリガニめ。


ポン酢でいただきました。

その後、茹で汁で雑炊を作りましたが、これも絶品でした。
というか、雑炊が一番旨かった気がします。

あ、そういえば今日から11月だ。

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