今日の昼は、少し食欲もあったのでペペロンチーノを作りました。
簡単で美味いので、是非作ってみてください。


【材料】
パスタ　　150〜200gくらいで一人分
オリーブオイル　　30〜50ccほど
ニンニク　　二欠片くらい
ベーコン　　お好みで
鷹の爪　　これもお好みで
塩コショウ　　適量

【作り方】
１、底の深い大きい鍋で湯を沸かします。塩を大さじ二杯〜三杯入れておきます。
２、湯が沸いたらパスタを茹でます（10〜13分かかります）
３、ベーコンは小さめに。ニンニクは微塵切りに。鷹の爪は小口切りにします。
４、フライパンにオリーブオイルを多めに敷いて、ごく弱火で熱します。
５、３の材料をフライパンに入れて塩コショウをし、焦げないように炒めて火を止めます。
６、パスタが固めに茹で上がったら、伸びないうちにザルにあけます。
７、水分を切ったら、５の状態のフライパンに入れ、ソースと絡ませます。
８、皿に盛り付けてできあがり。イタリアンパセリを散らすとそれらしいです。


コツはニンニクを焦がさないこと。
色がほんの少しついた、と思ったあたりで火を止めるようにします。
ニンニクと鷹の爪は風邪にも効くので、風邪気味の人には特にオススメです。

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