名東町にある名東軒へ行ってきました。
地蔵院近くの住宅街の中にあります。
前の道路が広く新しくなっていました。
午後1時くらいだったのですが、行列ができていて少し待ちました。
さすがの人気店です。

食べたのは肉玉入り小。
スープは見た目辛そうな濃茶系ですが、食べてみると醤油の辛さは殆どありません。
コクはありつつも、マイルドであっさり。
麺は中細〜中くらいでかなり柔らかめ。
肉はバラ肉で結構厚みがあり、味もよく沁みています。
メンマではなくタケノコが使われているのも特徴のひとつ。
全体的には結構好みの味です。
麺が硬ければ、と思わないでもないですが、徳島の昔ながらの支那そばは麺が柔らかいもの。
この麺の柔らかさを貫き通してほしい気もします。

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