南沖洲の牡丹苑に行ってきました。
ラーメン店ではなく中華料理屋です。
食べたのは塩ラーメンとチャーハン。

スープは白っぽい色の豚骨ベース。
魚介系、というか干し貝柱らしき味が結構強く出てます。
悪くないですが、ちょっと塩辛いかな。
麺は中細で柔らかめ。
もう少し麺は頑張ってほしいです。
チャーシューは脂の少ない赤身。
それなりといった感じ。
スープの塩をもう少し控えめにして、麺をコシが強く、サラッとしたモノに変えるだけで、かなり好みの味になると思います。

ちなみに、チャーハンはまぁまぁといったところ。
味自体は悪くないですが、もう少しパラッとした感じにしてほしいです。
あくまで個人的な好みですけどね。

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