辛そうで辛くない少し辛いラー油を使ってチャーハンを作ってみました。
材料は冷やご飯、タマネギ、ピーマン、ネギ、ベーコン、卵。
フライパンに少しだけ油を敷いてベーコンを炒め、脂が出てきたら微塵切りにしたピーマンとタマネギを投入し、塩で味付け。
そこそこ炒めたら皿に移して置いておきます。
火を強火にして、空になったフライパンから煙が出るくらいまで熱します。
溶き卵を投入して、その後間髪を入れずにご飯を投入。
ひたすら潰すようにかき混ぜ、ダマをなくします。
そこへ皿に移しておいたものとネギ、そして例のラー油を小さじ二杯入れます。
あとは香りつけに醤油を少々。
塩が足りないようなら足して、米がパラッとするまで炒めて出来上がり。
下手なラーメン屋のチャーハンより美味いです、マジで。

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