鳴門市大津の福ろうへ行ってきました。
かなり何度も行ってる店なのに、未だ一度も記事を書いてなかったことに驚き。
食べたのは福ろうそば。
スープは甘みが強めの白茶支那そば系。
麺は極細でコシが強めのもの。
個人的には好きなタイプです。
肉は味付け甘めの炙り角煮で、口の中で溶けます。
旨いです。
スープも麺も肉も総じてレベルは高いのですが、全体のバランスがあと一歩な気がします。
その一歩を詰められれば間違いなく一級店ですね。

徳島ラーメン :: comments (0) :: trackbacks (0)